Tip: mesni ali veganski
Čas priprave: 60-90 min
Glavna sestavina
ajda, jagnjetina ali čičerika in fižol
Sestavine
1 OSEBA
100 g
ajde
250 g
jagnjetine, narezane na manjše kocke (pleče) - v veganski verziji zamenjajte s ½ skodelice čičerike in ½ skodelice fižola
2
večja korenčka
1/4
gomoljne zelene
50 ml
pasiranega paradižnika ali 1 žlička paradižnikove mezge/koncentrata
1
rjava čebula
3 stroki
česna
1 žlička
rožmarina
1
lovorjev list
1/4 žličke
čilija
2 žlici
oljčnega olja
1 žlička
soli
ščepec popra
500 ml
zelenjavne jušne osnove ali vode
Video
Postopek
- Postopek za mesno verzijo: Jagnjetino narežemo na manjše kocke in jo na oljčnem olju pražimo približno 10 minut, nato meso vzamemo iz ponve. Na istem olju prepražimo čebulo in narezan korenček, dokler se ne zmehčata, nato dodamo drobno sesekljan česen, rožmarin, lovorov list in čili. Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo ali vodo in dodamo pelate. V posodo vrnemo jagnjetino in kuhamo 45-60 minut, da se vse skupaj zmehča. 15 minut pred koncem kuhanja dodamo ajdo, da se vse skupaj lepo poveže.
- Postopek za vegansko verzijo: Na olju prepražimo čebulo in narezan korenček, dokler se ne zmehčata, nato dodamo drobno sesekljan česen, rožmarin, lovorov list in čili. Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo ali vodo in dodamo pelate, čičeriko in fižol. Kuhamo 45-60 minut, da se vse skupaj zmehča. 15 minut pred koncem kuhanja dodamo ajdo, da se vse skupaj lepo poveže.
Izberite poglavje: