Tip jedi: Veganski
Čas priprave: 1h 30 min
Glavna sestavina
Rjava leča
Sestavine
4 OSEBE
240 g
rjave leče (iz pločevinke)
240 g
čičerike (iz pločevinke)
250 g
pora
3 stroki
česna
180 g
stebelne zelene
250 g
korenja
85 g
majhnih ovsenih kosmičev
25 g
ostre moke
70 g
oluščenih pistacij
2 žlici
oljčnega olja
Začimbe po okusu: sol, poper, koromačeva semena, timijan ...
Glazura
7 žlic
šipkove marmelade
3 žlice
jabolčnega kisa
Postopek
- Čičerko in lečo odcedite in pretlačite z vilicami ali v sekljalniku. Por temeljito operite, drobno sesekljajte in ga 5 minut kuhajte v slanem kropu. Zeleno in korenje drobno sesekljajte, lahko uporabite tudi sekljalnik. Pistacije grobo sesekljajte. V ponev dajte 2 žlici oljčnega olja, dodajte sesekljano zelenjavo in stisnjen česen. Zelenjavo približno 10 minut dušite na nizki temperaturi, nato dodajte pretlačeno lečo in čičeriko, ovsene kosmiče in moko. Vse sestavine premešajte in začinite po želji. Če je zmes pregosta, dodajte malo vode ali zelenjavne juhe in dušite še 5 minut. Na koncu dodajte pistacije in premešajte. Model za peko kruha obložite s papirjem za peko in vanj vlijte zmes. Dobro jo poravnajte in pritisnite v model.
- Pripravite glazuro: Segrejte šipkovo marmelado in jabolčni kis ter kuhajte približno 5 minut, da se nekoliko zgosti. Toplo glazuro prelijte po štruci. Pečico segrejte na 180 °C in pecite približno 40 minut. Preden štruco narežete, pustite, da se nekoliko ohladi. Postrezite z omako in solato po izbiri.
Izberite poglavje: